21.10. 2015
Proč je lepší sbírat bílé hrozny při nízké teplotě?
V posledním čase se nám venku citelně ochladilo, a proto přicházím s tímto příspěvkem, ve kterém se dozvíte, že sběr v chladnějším počasí je při výrobě bílého vína žádaná věc. Nízká teplota sice může být pro sběrače nepříjemná, zato má pozitivní vliv na kvalitu bílého vína. Začnu pěkně od začátku. Po sběru se studené bílé hrozny pomelou, zbaví stopek, a tím...