Už je to 20 let, co vzniklo naše logo spojením názvu vinařství s jednoduchým symbolem révy vinné. Tak jako dozrálo víno, tak jsme dozráli i my a rozhodli se logo změnit. Chtěli jsme vytvořit logo nezaměnitelné za ostatní, s naším vlastním otiskem a s úctou k prostředí, ze kterého naše víno pochází. Ač je většina našich vín s typickou etiketou, jedno přeci jen...
Dveře se zabouchly i za posledním otevřeným sklepem a vinobraní definitivně pro letošní rok končí. Je čas připravit na zimu i vinohrad. Poslední bobulky na vinohradech čekají na první mrazíky, po kterých vinaři vyráží na sběr bobulí pro zpracování ledového vína. To je však údělem jen některých. Většina vinařů už sklidila i to poslední hrozénko. Vinař nemůže vinohrad nechat odpočívat jen tak, stal by...
Hrozny už dozrály, z vinic byly svezeny k lisování a v samém středu podzimních měsíců se začínají plnit lahve. Rodí se “mladé víno”, známé také jako Svatomartinské. A proč je víno označováno za mladé? Právě kvůli krátkému zrání, tedy dobou mezi naplnění a první konzumací. Ta by měla proběhnout ještě týž rok, ve kterém se vinné hrozny určené k jeho výrobě...
Víno s přívlastkem, pod které spadá víno kabinetní, tolik oblíbený pozdní sběr nebo výběr z hroznů, je označení, na které u výběru vína slyší skoro každý. Není se čemu divit, toto označení totiž deklaruje splnění požadavků daných zákonem. Ale ani zemskému vínu se splnění zákonných požadavků nevyhne. Pojďte se s námi podívat, proč by zemské víno mělo dosáhnout stejné obliby...
V posledním čase se nám venku citelně ochladilo, a proto přicházím s tímto příspěvkem, ve kterém se dozvíte, že sběr v chladnějším počasí je při výrobě bílého vína žádaná věc. Nízká teplota sice může být pro sběrače nepříjemná, zato má pozitivní vliv na kvalitu bílého vína. Začnu pěkně od začátku. Po sběru se studené bílé hrozny pomelou, zbaví stopek, a tím...
V posledním příspěvku jsme Vám slibovali, že JEDEME DÁL, a taky že JO. Poslední zářijový víkend jsme toho stihli posbírat opravdu hodně. A to nejen proto, že jsme sbírali v sobotu i neděli, ale hlavně díky tomu, že k nám na jižní Moravu zavítala návštěva z dalekých západních Čech. A nedojela s prázdnou. Přivezla s sebou kopu nádherných darů lesa v podobě čerstvých i sušených hříbků....
Bylo to minulou sobotu 19. září 2015, letní teploty, v ovzduší vůně vinohradu jak se do něj opíralo slunce, v dálce se ozývaly poplašné zvuky dravců a střílení děl, špačci kroužili a hledali něco k snědku, snad nikomu nezničili celý rok tvrdé práce. A ty nikdy nekončící řádky vinohradu přinesly 3 TUNY CHARDONNAY! Panečku jen jsme kmitali a vozík plný beden...
